Baguette mit Roastbeef und Honig-Senf-Creme
Dieses lecker belegte Baguette ist der perfekte Power-Snack für Sportler. Die komplexen Kohlenhydrate aus dem Vollkorn-Brötchen liefern dem Körper konstant und lang anhaltend Energie und das magere Eiweiss des Roastbeefs unterstützt den Muskelaufbau.
Für 1 Portion
Zutaten
- 1 kleines Vollkorn-Baguettebrötchen
- 2 TL Butter
- 60 g Roastbeef in Scheiben
- ein paar kleine Salatblätter
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL Honig
- 1 TL saure Sahne
- Salz, Pfeffer
- 1 TL frische Kräuter nach Belieben
eiweissreich, zum Mitnehmen
Zubereitung
- Die Kräuter waschen und fein hacken. Senf mit saurer Sahne und Honig verrühren. Kräuter zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Brötchen aufschneiden und jede Hälfte mit Butter bestreichen.
- Salat auf der unteren Brötchenhälfte verteilen und die Roastbeefscheiben darauflegen. Honig-Senf-Creme darauf geben und die obere Brötchen-Hälfte aufsetzen.
Tipp:
Statt Roastbeef eignet sich auch prima ein magerer Braten-Aufschnitt oder Kassler.
Nährwerte pro Portion:
334 kcal, 13 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 24 g Eiweiss, 4 mg Eisen
Pro Portion: 4 mg Eisen = ca. 1/3 der empfohlenen Tagesmenge eines Erwachsenen